ウイスキー香気成分に関する研究 : (第6報)ガスクロマトグラフによる香気成分の検索 : (その3)中性高沸点区分について(1)
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概要
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To detect the unknown substances at a high-boiling-point neutral fraction (V_3) of whisky malt reported in a previous paper, was divided into three fractions (V_3-1,V_3-2,V_3-3) by vacuum distillation. Gas chromatographic and paper chromatographic analyses of the V_3-1 fraction were carried out. Compared with gas chromatograophic and ultra violet absorpition patterns of authentic β-phenyl ethyl alcohol or β-phenyl ethyl acetete synthesized in our laboratory; it was found that the V_3-1 fraction contain β^phenyl ethyl alcohol and its acetate.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-10-25
著者
-
田口 保
三楽オーシャン株式会社中央研究所
-
宮地 昇
三楽オーシャン株式会社中央研究所
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栢原 健二
三楽オーシャン株式会社中央研究所
-
森 俊朗
三楽オーシャン株式会社中央研究所
-
栢原 健二
三楽オーシャン(株)中央研究所
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