清酒中の有機酸の研究 (第4報) : 清酒中の Keto-acids の定量及び未知 Keto-acids の檢出
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
We determined pyruvic and α-ketoglutaric acids in sake by using the paper chromatography method improved on SELIGSON's method, and found that the keto-acids were contained much more in Ginjyo-sake than in common sake.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1954-10-15
著者
関連論文
- ペニシリン生産菌株Wis-Q-176表面培養に關する研究(續) : 實驗 IX〜V
- ペニシリン生産菌株Wis.Q-176表面培養に關する研究 : 実驗I〜III
- プレート, ヒート, エキスチエンジヤー(P.H.E)に依る酒類の火入に就いて(話題〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 12.プレート, ヒート, エキスチエンジヤー(P.H.E.)に依る酒類の火入に就いて(熱殺菌 (応用) )(〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 清酒中の有機酸の研究 (第5報) : 酒母及び清酒醪中のKeto-acids の消長並びに Pyruvic acid の異性體に就いて
- 清酒中の有機酸の研究 (第4報) : 清酒中の Keto-acids の定量及び未知 Keto-acids の檢出
- 清酒中の有機酸の研究(第3報) : 有機酸の状態
- 清酒中の有機酸の研究-4・5-
- 清酒中のグリセリンの比色定量に就いて
- 清酒中の有機酸の研究(第2報) : Column Chromatographに依る琥珀酸の分離定量
- 清酒中の有機酸に關する研究 (第1報) : 枸櫞酸の定量 〔附〕 マロン酸の確認
- 活性炭素吸著法によるペニシリンの新精製法に就て(第2報) : エタノール又はアセトンと醋酸ブチル・三成分の相互溶解度
- ペニシリン生産菌株Penicilliumの菌蓋に關する研究(第1報) : 菌蓋の成分並に菌蓋の鹽酸に依る加水分解に就て
- ペニシリン吸著に關する研究
- ペニシリン吸著炭よりペニシリンのエタノール溶出に關する研究
- 活性炭素吸着法によるペニシリンの新精製法に就て(第1報) : エタノール醋酸ブチル混合溶剤に依る溶出
- アセトン・ブタノール醗酵に及ぼす炭酸石灰の影響
- アセトンブタノール醗酵に關する研究(第1報) : 醋酸鹽の影響(續)
- アセトン・ブタノール醗酵に關する研究 (第1報) : 醋酸鹽の影響 (續)
- アセトン・ブタノール醗酵に關する研究(第1報) : 醋酸鹽の影響(續)
- アセトン・ブタノール醗酵工業に關する研究(第7報) : 最高酸度低減に關する研究(其の1)