スポンジ培養による糸状菌の酵素生産について
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概要
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Production of acid and alkaline phosphomonoesterase, lipase, protease, and nuclease by Aspergillus oryzae, Aspergillus tamarii, Aspergillus inuii, and Penicillium citrinum was studied in sponge culture.Cubes of sponge, 1.5g, containing 30ml of glucose-peptone medium, were inoculated with spores of molds and aerobically incubated at 28℃ for 4 days.An extract of sponge cultures with 100ml of water was used for each enzyme assay.The acidic enzymes were effectively produced in the sponge culture by the use of a medium containing glucose 15%, polypeptone 1.5%, KH_2PO_4 0.15%, K_2HPO_4 0.15%, CaCl_2・2 H_2O 0.12%, and MgSO_4・7 H_2O 0.12%.For the production of alkaline protease and alkaline phosphomonoesterase, flour was effective as a sole source of carbon, while glucose, dextrin, starch, sucrose, and rice powder were inert.Alkaline protease production was increased about 200 to 500 fold by the addition of CaCO_3 to the medium.The maximum activity was almost the same as that observed in a wheat bran solid culture of A. oryzae and A. tamarii.In the medium lacking CaCO_3,acidic enzymes were preferentially produced. Production of 5´-former nuclease by P. citrinum was increased about 10 fold by addition of phytin to the medium.In sponge culture, it is possible to select any medium suitable for production and purification of the enzyme and to feed medium anytime during culture, contrary to the case in solid culture.
- 社団法人日本生物工学会の論文
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