フェノール・硫酸法による炭水化物の比色定量法の検討(I)(続報) : グルコーズ定量の応用例と夾雑物の影響補足
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概要
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1) Phenol H_2SO_4 method gave good results (within 4% error) in the determination of total sugars of Sake, synthetic Sake, and raw glucose for Sake-brewing. Therefore, this method is convenient on account of unnecessity of the previous acid hydrolysis of those samples.2) In the application of this method to the starch determination of starchy foods, results are 96% of those obtained by BERTRAND's method for the acid hydrolyzate of all samples. But the present method was not always applicable to the extracts of all samples, which had been obtained with perchloric acid.3) Effect of amino acids on the present method is less than that on the anthrone method.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-02-15
著者
-
南波 章
広島大 工 醗酵
-
松尾 義之
広島大 工 醗酵
-
松尾 義之
広島大学工学部醗酵工学科
-
南波 章
広島大学工学部醗酵工学科
-
南郷 恭介
広島大学工学部醗酵工学科
-
南波 章
広島大学工学部第3類醗酵工学教室
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