醗酵乳酸の利用に関する研究 (第12報) : 稀釈による乳酸重合物の変化
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概要
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The changes of the lactic acid polymers were investigated when lactic acid of edible grade (87.20%) was diluted to various concentrations with distilled water. When the solution (5% conc.) was allowed to stand at room temperature, trimer was present at least for 30 days, and a considerable amount of dimer was found even after 40 days, and it attained an equilibrium after 85 days. At the concentrations from 5 to 40%, we could not find remarkable differences in the time required to attain the equilibrium.The hydrolysis of lactic acid polymer was accelerated by rising temperature. For instance, at 5% concentration a result similar to the equilibrium was obtained after 75 hrs at 60℃, and after 10 hrs in the boiling water bath.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1958-09-15
著者
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