培地組成による麹菌の細胞壁画分結合酵素の分布と性質(食品-加工, 保蔵-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
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中島 佑
東北大学農学部
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中島 佑
東北大農
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中島 佑
東北大・農・応生化
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山内 文男
東北大学農学部食糧化学科
-
崔 明洛
東北大・農・食化
-
山岸 辰則
東北大・農・食化
-
山内 文男
東北大・農・食化
-
山岸 辰則
八戸工業高等専門学校物質工学科
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