回転型膜リアクターを用いた麹菌酵素による大豆蛋白質の分解 : 食品
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 1995-07-05
著者
関連論文
- アコヤガイレクチンの精製と性状 : 生体高分子・脂質
- 動物レクチンCongerin-IのX線結晶構造解析
- 黄色ブドウ球菌P83のロイコシジン成分におけるヘモリジン活性にも関与するアミノ酸の同定 : 微生物
- 黄色ブドウ球菌のガンマヘモリジンのHyII成分の217番目のアルギニンのリジンへの置換は溶血活性を低下させる : 生体高分子・脂質
- LukM : Staphylococcus aureus P83におけるロイコシジン、及びガンマヘモリジンのLukF成分と同様の作用を持つ新規成分 : 生体高分子・脂質
- Aeromonas cavia由来のキシラナーゼI遺伝子のクローニング : 酵素
- 大豆サポニンAグループ成分における品種間の差異とその遺伝性(有機化学・天然物化学-生体成分の分析-)
- 培地組成による麹菌の細胞壁画分結合酵素の分布と性質(食品-加工, 保蔵-)
- Saponin and Sapogenol. XLII. : Structures of Acetyl-soyasaponins A_1,A_2,and A_3,Astringent Partially Acetylated Bisdesmosides of Soyasapogenol A, from American Soybean, the Seeds of Glycine max MERRILL.
- 各成長ステージの大豆植物体部位間におけるサポニン成分の比較(有機化学・天然物化学-生体成分の分析-)
- 大豆の複合体-1-プロテオリピドの分離
- 大豆の複合体-2-プロテオリピドの構成成分について
- 限定酵素分解大豆グロブリンのゲル物性
- 大豆蛋白質-水分散系の硬軟化特性におけるS-S結合の役割〔英文〕
- 大豆アラビノガラクタンタンパク質のゲルろ過HPLCによる分子構造解析 : 生体高分子・脂質
- 回転型膜リアクターを用いた麹菌酵素による大豆蛋白質の分解 : 食品
- 大豆蛋白質の構造と食品特性(平成5年度〔日本食品工業〕学会賞)
- 大豆の温水浸漬によるオリゴ糖の浸出挙動
- 醤油火入れ〓生成に及ぼす因子の性質とその分画 : 醤油火入れ〓に関する研究(第2報)
- 大豆の部位別(種皮・胚軸・子葉)温水浸漬と不快味成分挙動
- 大豆からのしんしゅつ成分挙動に及ぼす浸漬温度の影響
- 豆乳の品質に及ぼす生しぼり温度の影響
- 大豆サポニン分解酵素生産菌の検索と酵素生成に及ぼす配糖体成分の影響(食品-加工, 保蔵-)
- 生揚醤油の火入れ〓生成に及ぼす因子
- ペプチド性と非ペプチド性抗酸化剤の相乗作用 : 食品
- 生ごみ(生物系廃棄物)の現状と課題 (特集 ザ・リサイクル--循環する資源)
- 大豆タンパク質の構造と食品特性
- 糸状菌を用いたバイオリアクタ-
- 食品バイオテクノロジ-の現状と展望 (食品化学工学の新展開)
- 麹菌を利用したバイオリアクタ---どのように固定化し利用するか(今日の話題)