Pseudomonas maltophilia LC102による種々の甲殻類クチクラの除タンパク
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概要
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A highly proteolytic bacterium Pseudomonas maltophilia LC102 was cultivated at 30℃ with reciprocating shaking in a medium consisted of K_2HPO_4 and previously decalcified crustacean cuticle. In the cases of pleon cuticles of 3 Natantia species, Penaeus japonicus (kuruma prawn), Penaeus chinensis, and Metapenaeus affinis, the protein contents decreased to 2% within 1 or 2 days. The protein contents of the cuticles from 7-day cultures were about 1%. Other crustacean cuticles such as Chionoecetes opilio (zuwai crab) were deproteinized more slowly than Natantia cuticles.Deproteinization of the cuticles of Pe. japonicus and C. opilio with Ps. maltophilia protease was compared with that by papain or pepsin.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1989-01-25
著者
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