オレイン酸β相の結晶成長機構と相転移挙動
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概要
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Tue crystallization of oleic acid β was investigated with a Mach-Zehnder interferometer and a micro FT-IR spectrometer. The morphology of single crystals changes sensitively with supecooling, which accompanies a change in melting point. The dendritic and hexagone crystals appearing under △T>2.4℃ and △T<1.3℃ have the same mp of 16.3℃ but show somewhat different intensity ratios, suggesting the difference in the carboxyl group's orientation.
- 日本結晶成長学会の論文
- 1997-07-01
著者
-
古川 義純
北海道大学低温科学研究所
-
鈴木 正夫
構造機能研
-
古川 義純
北大低温研
-
鈴木 正夫
日本油脂(株)
-
佐藤 清隆
広大生物生産
-
古川 義純
北海道大学
-
金子 文俊
阪大大学院理
-
金子 文俊
大阪大学理学部
-
重永 修
阪大大学院理
-
小林 雅通
阪大大学院理
-
小林 雅通
大阪大 理
-
鈴木 正夫
日本油脂 化研
-
鈴木 正夫
日本油脂
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