生活環境における酵素の働きを考える家庭科教材の開発 : 落下式粘度計による食品中のタンパク質分解酵素の活性の測定およびその活性と食生活との関連
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概要
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- 日本科学教育学会の論文
- 2001-03-10
著者
-
藤原 康晴
鳴門教育大学学校教育学部
-
山下 伸典
兵庫教育大学
-
所 康子
鳴門教育大学学校教育学部
-
高木 幸子
鳴門教育大学大学院
-
藤原 康晴
放送大学教授千葉学習センター
-
所 康子
鳴門教育大学
-
藤原 康晴
鳴門教育大学生活健康系
-
藤原 康晴
鳴門教育大学
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