こんぶの裏とおもて
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本調理科学会の論文
- 1980-12-20
著者
関連論文
- 麻痺性貝毒成分の生化学的還元剤による変換
- 麻ひ性貝毒成分の加圧加熱処理による組成変化について：毒化ホタテガイの缶詰加工に関連して
- 麻痺性貝毒成分の化学的還元的変換 二枚貝における麻痺性貝毒成分の相互変換に関連して
- 北海道噴火湾産の毒化ホタテガイにおける部位別PSP組成について
- 明治6年における函館の昆布市場：高田家文書の断片を資料として
- 周益湘著「道光以後中琉貿易的統計」の研究
- 昆布の品質-IV : エキスのアミノ酸組成との関係
- 昆布の品質-III : エキス全窒素およびアミノ態窒素との関係
- 昆布エキス中における昆布付着菌および接種食中毒菌の消長
- 昆布の品質 : VIII報エキス全Nおよびアミノ-Nの酒精抽出条件
- 昆布の品質-VII : エキス全Nおよびアミノ-Nの水抽出条件
- 昆布葉体中のヒ素の分布
- 昆布食類型分布の研究：Ⅰ．昆布食実態の分析
- 昆布食類型分布の研究-2-昆布食類型分布の歴史的意義づけ
- 昆布葉体の無機成分の分布-III : 促成栽培マコンブ発育過程における無機成分の消長
- 昆布葉体の無機成分の分布-I : 金属元素について
- 市販昆布加工品の"かたさ"について
- 昆布の品質-X : 昆布葉体のエキスアミノ酸の分布
- 昆布の品質-IX : マコンブのエキスアミノ酸組成
- 昆布の品質-V : 昆布葉体の厚みと全窒素との分布
- ワカメ(Undaria pinnatifida)葉体中のヒ素の分布
- アニサキス幼虫の活力に及ぼす酢酸および食酢の影響
- こんぶの裏とおもて
- 養殖マコンブ発育過程におけるエキスアシノ酸の消長
- リシリコンブの発育程度と主としてエキスアミノ酸組成との関係
- 魚肉の嗜好に関する研究：第3報 日米人の比較
- 魚肉の嗜好に関する研究：第1報 アメリカ人について
- カツオブシの品質-I : 試料の調製―ダシのとり方
- 魚肉研究法の基礎的検討 2 : 魚肉腐敗研究法の一考察(サメ肉の使用について)
- 魚肉研究法の基礎的検討 1 : 魚体の各部分比に就いて
- アニサキス幼虫の食品衛生学的研究-IV : 幼虫の致死率と寒天侵入率との関係
- エキス成分によるこんぶの格付け
- タラコ中のNO2定量法の検討
- ツノマタの遊離アミノ酸組成の時期的変化について
- 数種海藻の遊離アミノ酸組成について
- クロガシラカレイの乳頭腫にみられるX細胞の形態変化
- 魚類食品におけるボツリヌスE型菌の発育と毒素産生に関する研究-IV : 魚肉エキスの発芽に及ぼす影響
- 北海道沿岸域に出現する皮膚腫瘍魚の分布と出現頻度〔英文〕
- 石灰藻およびコンブの放射化分析,および生物中の元素分布の規則性〔海産生物の放射化分析-1-〕
- いか塩辛低塩化の食品衛生学的研究
- アニサキス亜科幼線虫の食品衛生学的研究-5-香辛料精油および精油成分の殺滅効果について
- 北海道沿岸のカレイ乳頭腫にみられるX細胞の形態〔英文〕
- コンブおよびその生育環境における好熱性放線菌の出現と分布
- 魚介類におけるエンテロトキシン産生ウエルシュ菌の分布〔英文〕
- 環境由来ウエルシュ菌芽胞の発芽と,2性状(エンテロトキシン産生能およびHobbs血清型別)の関係〔英文〕
- ON THE QUALITY OF KATSUWO-BUSHI-II:RELATIONS BETWEEN THE QUALITY AND THE AMINO ACID COMPOSITION OF THE EXTRACTIVE OF KATSUWO-BUSHI
- ON THE QUALITY OF KATSUWO-BUSHI-IV:ON THE RELATIONS BETWEEN THE QUALITY AND HISTIDINE INOSINATE-LIKE SUBSTANCES, AGAIN