籾の脱水機構に関する研究 : 表皮蒸散における毛茸の役割について
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概要
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米の登熟に当って米粒に蓄積される物質は水溶性物質の形で運ばれる.物質の輸送媒体としての役割をおえた余分な水分を系外に放出することによって登熟も円滑に行われる.この水分放出の多くは籾殻表皮からの蒸散を通じて行われると考えられる.籾殻の表皮細胞の外壁にはクチクラが発生し水分の放出が制限されるが, それでもなおかなりの水分蒸散が行われていることから, 籾殻表皮のクチクラ化は一様でなく, クチクラ化の程度の低い部位が蒸散に強くかかわるものと考えられる.本報ではとくに籾殻表面の毛茸に着目し, その形態的特徴から表皮蒸散における役割と水分の移動経路を考察した.
- 日本作物学会の論文
- 1987-07-31
著者
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