超音波照射による水溶液の構造変化とヒトの味覚への影響 : 日本酒のコハク酸成分について
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概要
著者
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白杉 直子
神戸大学発達科学部
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矢野 澄雄
神戸大学発達科学部
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矢野 澄雄
神戸大・発達科学
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丸谷 宣子
神戸大学教育学部
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土江 松美
大阪市立大学大学院理学研究科理学部化学科
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上地 眞一
神戸大学発達科学部
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土江 松美
大阪市大 理
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土江 松美
大阪市立大学大学院理学研究科
-
村田 芳博
神戸大学発達科学部
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丸谷 宣子
神戸大学発達科学部
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白杉 直子
大阪医科大学 第2解剖
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白杉 直子
神戸大・発達科学・生活環境論
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上地 眞一
神戸大 発達科
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丸谷 宣子
The Graduate School Of Cultural Studies And Human Science Kobe University
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丸谷 宣子
神戸大学発達科学部人間環境科学科
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