海藻料理の地域性と調理法に関する研究(5) : アミクサ粘質多糖類の性状に及ぼす米糠抽出液および酸添加の影響
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概要
著者
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高橋 正侑
ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科
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今田 節子
ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科
-
今田 節子
ノートルダム清心女子大学人間生活学部
-
今田 節子
ノートルダム清心女大 大学院
-
竹内 悟子
ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科
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