植物種子の中性ジオール脂質(農芸化学部門)

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微量脂質成分として, 中性ジオール脂質, 特にジアシルジオール脂質が, 種々の植物種子に普遍的に存在することを証明するため本研究を行なった。Coix属植物, オオムギ, コムギ, ベニバナ, ヒマワリ, ナタネなど, 分析した全植物(双子葉類, 単子葉類を含む)種子にジオール脂質の存在を認めた。ジオール成分としては, 1,2-エタンジオール, 1,2-および1,3-プロパンジオール, 1,3-, 1,4-, および2,3-ブタンジオール, その他が検出された。中でも1,3-プロパンジオールが最も普遍的に, かつ比較的多量に存在しており, ついで1,2-プロパンジオール, 1,2-エタンジオールが多かった。これらのジオール脂質は一般に未成熟種子に多く, 種子の成熟とともに次第にその含有比率が低下する傾向を示した。ジアシルジオール脂質の単離を目的として, 尿素付加法とクロマトグラフィーを併用する新分離法を試み, 多量の共存トリグリセリドを除去することに成功した。また直鎖型ジアシルジオール脂質の定性にNMRスペクトルを利用することを考案した。さらに, このジアシルジオール脂質は, ゴマ油やナタネ油などの一般植物油脂中にも微量含まれていることが明らかとなった。また両油脂について, トリグリセリドとジアシルジオール脂質両者の構成脂肪酸組成の比較を行なった。
京都府立大学の論文
1973-10-15

植物種子の中性ジオール脂質(農芸化学部門)

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