高濃度エタノール存在下で増殖する清酒酵母の取得

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概要

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• 1998-03-15

著者

• 五味 勝也

  醸造研究所

• 五味 勝也

  国税庁醸造研究所

• 山田 修

  国税庁醸造研究所

• 飯村 穣

  国税庁醸造研究所

• 伊野本 真彦

  国税庁醸造研究所

• 山田 修

  醸造研

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