機能性食品・栄養補助食品としての酵素利用と醸造微生物
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概要
著者
-
清水 昌
京都大学大学院農学研究科
-
小川 順
京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻
-
小川 順
京都大学大学院農学研究科
-
Shimizu S
Agricultural Sciences Kyoto University
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