食パン焼成時におけるクラストの有効熱伝導度
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概要
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- 2004-10-31
著者
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山田 盛二
敷島製パン
-
高野 孝義
豊田工大
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高野 孝義
豊田工業大学
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山田 盛二
敷島製パン(株)生産技術部 新技術開発グループ
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山田 盛二
敷島製パン(株) 生産技術部 新技術開発グループ
-
山田 盛二
敷島製パン株式会社 開発部
-
平岩 隆夫
敷島製パン株式会社 研究開発センター
-
平岩 隆夫
敷島製パン株式会社
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