平岩 隆夫 | 敷島製パン株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• 敷島製パン株式会社の論文著者

関連著者

• 山田 盛二

  敷島製パン

• 平岩 隆夫

  敷島製パン株式会社

• 荻須 昭雄

  敷島製パン(株)中央研究所

• 山田 盛二

  敷島製パン株式会社 開発部

• 山田 盛二

  敷島製パン(株)生産技術部 新技術開発グループ

• 山田 盛二

  敷島製パン(株) 生産技術部 新技術開発グループ

• 平岩 隆夫

  敷島製パン株式会社 研究開発センター

• 荻須 昭雄

  株式会社パネックス

• 高野 孝義

  豊田工大

• 高野 孝義

  豊田工業大学

• 椙山 正秀

  敷島製パン株式会社 開発部

• 渡邊 裕史

  敷島製パン株式会社 開発部

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著作論文

• 冷凍生地製パン法と熱物性
• 食パン焼成時におけるクラストの有効熱伝導度
• パン生地の冷凍障害に関する研究 (解凍条件が製品品質に及ぼす影響)
• 冷凍条件に起因するパン生地の障害に関する研究 : 第2報 最低到達温度の影響
• 冷凍条件に起因するパン生地の障害に関する研究 : 凍結速度の影響

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