山田 盛二 | 敷島製パン株式会社 開発部
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概要
関連著者
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山田 盛二
敷島製パン株式会社 開発部
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山田 盛二
敷島製パン
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山田 盛二
敷島製パン(株)生産技術部 新技術開発グループ
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山田 盛二
敷島製パン(株) 生産技術部 新技術開発グループ
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高野 孝義
豊田工大
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小松 雅一
敷島製パン
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平岩 隆夫
敷島製パン株式会社
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園田 行彦
敷島製パン
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高野 孝義
豊田工業大学
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平岩 隆夫
敷島製パン株式会社 研究開発センター
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陶 慧
日本大学生物資源科学部
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高野 孝義
豊田工大工
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小林 清志
豊田工業大学
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荻須 昭雄
敷島製パン(株)中央研究所
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陶 慧
日本大学生物資源科学部 食品生命学科
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椙山 正秀
敷島製パン株式会社 開発部
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渡邊 裕史
敷島製パン株式会社 開発部
著作論文
- パン生地のミキシング過程における発熱および熱移動(第三報)
- パン焼成オーブンにおける省エネルギーに関する研究
- 食パン焼成過程における集積型熱電対を利用したパン生地有効熱伝導度の測定
- 製造および保存過程における食パンの有効熱伝導度の測定
- 冷凍生地製パン法と熱物性
- 会員交流「学生会員からの進路」の企画にあたって
- 製パン産業における熱物性研究
- 食品工学における熱物性
- 第8回アジア熱物性会議に参加して
- 日本熱物性学会賞奨励賞を受賞して
- 食パン焼成時におけるクラストの有効熱伝導度
- パン生地の冷凍障害に関する研究 (解凍条件が製品品質に及ぼす影響)