穏和な加熱処理による大腸菌の熱抵抗性増大ならびに非致死的損傷の発生について
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2002-03-31
著者
-
増田 哲也
日本大学生物資源科学部
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増田 哲也
日本大学
-
田中 志保
中沢フーズ株式会社
-
山崎 均レヒナルド
日本大学生物資源科学部
-
宮原 晃
日本大学生物資源科学部
-
森地 敏樹
日本大学生物資源科学部
-
宮原 晃義
日本大学生物資源科学部
-
宮原 晃義
日本大学生物資源科学部動物資源学科
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