食肉の熱伝導率に及ぼす水分及び脂肪含量の影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-04-15
著者
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森地 敏樹
日本大学農獣医
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宮原 晃義
日本大学生物資源科学部
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宮原 晃義
日本大学生物資源科学部動物資源学科
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宮原 晃義
日本大学農獣医学部
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結城 昌夫
日本大学農獣医学部
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四元 康博
日本大学農獣医学部
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