食肉の比熱に及ぼす脂肪含量の影響
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概要
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- 1999-08-25
著者
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宮原 晃義
日本大学生物資原料学部
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森地 敏樹
日本大学生物資源科学部
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谷口 慎
農林水産省動物検疫所名古屋支所
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宮原 晃義
日本大学生物資源科学部
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宮原 晃義
日本大学生物資源科学部動物資源学科
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谷口 慎
農林水産省
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