高融点乳脂肪の加熱劣化に及ぼす高圧処理時間の影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1999-04-15
著者
-
増田 哲也
日本大学生物資源科学部
-
増田 哲也
日本大学生物資源科学部動物資源科学科
-
鈴木 公一
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
阿部 申
日本大学生物資源科学部
-
阿部 申
日本大 生物資源科学
-
川嶋 淳
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
鈴木 和威
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
鈴木 和威
日本大学生物資源科学部
-
増田 哲也
日本大 農獣医
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