加熱処理米粉糊液およびゲルの物理化学的特性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2003-05-15
著者
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三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
-
高橋 徹
岩手大学大学院連合農学研究科
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三浦 靖
岩手大学大学院連合農学研究科
-
小林 昭一
岩手大学大学院連合農学研究科
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三浦 靖
岩手大学 農学部
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三浦 靖
岩手大学大学院農学研究科
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