加熱処理が米粉の物理化学的特性に及ぼす影響 : 加熱処理米粉の調理・加工への利用(第1報)
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2002-12-15
著者
-
三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
-
高橋 徹
岩手大学大学院連合農学研究科
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三浦 靖
岩手大学大学院連合農学研究科
-
小林 昭一
岩手大学大学院連合農学研究科
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篠田 和雄
岩手大学大学院連合農学研究科
-
金 哲
財団法人いわて産業振興センター
-
三浦 靖
岩手大学 農学部
-
三浦 靖
岩手大学大学院農学研究科
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