家畜肉から抽出した筋漿タンパク質のHPLC分画パターンによる肉種の判別
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概要
著者
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古川 徳
東京農業大学農学部畜産学科
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山中 良忠
東京農業大学富士畜産農場
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高橋 強
東京農業大学農学部畜産学科
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高橋 強
東京農業大学農学部
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松岡 昭善
東京農業大学農学部畜産学科
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山中 良忠
東京農業大学農学部畜産学科
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山中 良忠
東京農業大学
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高橋 強
東京農業大学
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松岡 昭善
東京農業大学
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古川 徳
東京農業大学
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