酒粕中で熟成した生ハムの微生物学的ならびに理化学的性質
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概要
著者
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古川 徳
東京農業大学農学部畜産学科
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山中 良忠
東京農業大学富士畜産農場
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松岡 昭善
東京農業大学農学部畜産学科
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山中 良忠
東京農業大学農学部畜産学科
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山中 良忠
東京農業大学
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松岡 昭善
東京農業大学
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古川 徳
東京農業大学
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