豆類澱粉の分子構造と糊化特性
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2001-08-01
著者
-
花城 勲
鹿児島大学農学部生物資源化学科
-
竹田 靖史
鹿児島大学農学部生物資源化学科
-
吉元 寧
鹿児島大学農学部生物資源化学科
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松田 正成
鹿児島大学農学部生物資源化学科
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竹之内 忠廣
竹之内穀類産業株式会社
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花城 勲
鹿児島大学農学部
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花城 勲
鹿児島大 農
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竹田 靖史
鹿児島大学
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