ダイズ太もやしの加熱処理による食品物性度と栄養成分含有量の変化

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文
• 1999-06-15

著者

• 田尻 尚士

  近畿大学農学総合研究所

• 田尻 尚士

  近畿大学農学部食品栄養学科

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