スポンサーリンク
福岡女子大学人間環境学部栄養健康科学科 | 論文
- アルギン酸塩を媒体とした卵膜分散体の作製方法とその物質透過特性 (I) アルギン酸バリウムとスケトウダラ卵膜の分散体
- 辛子メンタイコ製造過程中でのスケトウダラ卵膜の構造変化
- スケトウダラ卵膜内部の分子鎖配向に及ぼす共存イオンの影響
- 豆腐味噌漬けの熟成過程におけるタンパク質の分解
- ペプチド甘味料,L-アスパラチル-L-フェニルアラニンメチルエステルの各種果汁溶液中における安定性
- プロテアーゼの製パンへの利用
- 調理操作のフローチャート化とイラスト化
- 納豆菌によるポリ-γ-グルタミン酸の産生
- γ-PGA含有カルシウムサプリメントを用いた長期介入研究の試み
- 社員食堂における健康づくりのための食環境整備
- スケトウダラ卵水溶性タンパク質のプロテアーゼ加水分解物中のアンギテンシン変換酵素阻害ペプチド
- 偏光顕微鏡を用いた魚卵膜の微細構造解析法
- 食事バランスガイド--食事計画と食事評価への活用 (特集 食育は進むか--大人の食育、子供の食育)
- 家庭科教材のIT化に伴う現状把握と今後の展開に向けた研究
- 魚卵有効活用のための基礎研究--魚卵の生物学的特性と凍結保存の影響,栄養価について
- 料理データベースシステム・プロトタイプパート1
- 調理用素材面から分類した使いやすく汎用性のある食品コ-ド表の一試案
- 健常人の安静時エネルギー消費量実測値処理方法の検討
- 給食管理へのコンピュータ導入の試み
- 調理操作のイラスト表記II : 調理実習における実践効果