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東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻 | 論文
- 自然河川流域における排水解析を目的とした洪水追跡モデル : インドネシア国チリウン川を対象として
- 3次元内部構造顕微鏡による凍結生体試料の観察と計測
- 最近興味ある基礎研究と今後の展開 : 冷凍食品内氷結晶3次元構造の計測システムの開発
- 高圧下における食品の凝固点降下の推算と計測
- DSCによるコーヒー水溶液の状態図および熱物性値の測定
- マルチバンドイメージスキャナの開発と近赤外分光イメージングへの応用 : メロンの糖度分布可視化
- 葉タバコへの揮発性保湿剤 - 水蒸気系の2成分吸着平衡
- 食感性モデルによる「おいしさ」の評価法
- 多目的用途のドライフラワ作成のための最適乾燥法に関する比較研究
- 近赤外分光イメージング手法の基礎と応用 : メロン糖度分布の可視化事例
- 糖の吸収波長によるメロンの近赤外分光イメージング
- 食パンの焼成プロセスにおける表面色変化の特性と予測法
- 応力緩和試験と3要素粘弾性モデルによる食パンのレオロジー的評価
- 食パンの焼成プロセスにおける熱及び物質移動特性
- ミソペーストの凍結乾燥条件と移動物性値に関する研究
- 食感性工学のパラダイムと実用技術への展開 : 食感性モデリングによるヒット商品の開発手法
- 食感性工学による「おいしさ」の創出
- おいしさを探り、創る「食品感性工学」
- 食感性工学のパラダイムと食育システムへの展開
- 食感性モデルによる品質評価と設計法(その3) : ニューラルネットワークモデルによる解析法