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帯広畜産大学生物資源化学科 | 論文
- 生ハムと非加熱食肉製品の規格基準
- 粘質発酵乳"viili"の嗜好性について
- 粘質発酵乳"viili"の基本的性質について
- 乳・乳製品の利用に関する研究 : (第2報) スポンジケーキ・プディングの性状におよぼすスキムミルクの影響
- 乳・乳製品の利用に関する研究 : (第1報) 牛乳・スキムミルク・チーズの嗜好性とその利用に関する調査研究
- でん粉工場廃液の牧草地散布が牛乳乳質におよぼす影響ならびに廃液処理の検討
- 異なる筋肉部位から調製した牛肉ホモジネート保存中におけるペプチド量および遊離アミノ酸量の変化
- 電気刺激で牛肉の品質を改善する 熟成期間の短縮化に有効.筋細胞の生化学的研究にも応用の途
- 反芻動物ラクトフェリンのN末端領域アミノ酸配列の類似性について
- 發酵ソーセージにおける分離Micrococcus sp., Pediococcus sp.およびLactobacillus sp.の活性
- 牛肉の理化学的分析値に対する主成分分析
- グラム陰性桿菌に対するグリシンの抑菌作用
- 小豆エタノール抽出物添加飼料によるラットの血清コレステロール上昇抑制
- 鮭肉混合ソーセージの理化学的および官能的特性
- 食肉中のTBA値測定精度についての比較研究
- 牛肉の結合組織画分に対する各種プロテアーゼの分解能について
- 33.大豆根粒菌(Rhizobium japonicum)の同定法についての検討 第1報(北海道支部講演会講演要旨)
- トヨパールゲルによる食肉タンパク質の分別
- α-ガラクトシダーゼに関する研究 : Rhizopus hangchow AHU 6522のα-ガラクトシダーゼの生産について
- 4-15 インゲン根粒菌の生化学的および免疫学的性質の比較(4. 土壌生物)