木村 功 | 香川県産業技術センター食品研究所
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概要
関連著者
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木村 功
香川県産業技術センター食品研究所
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田島 茂行
香大農
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大島 久華
香川県産業技術センター食品研究所
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何森 健
香川大学希少糖研究センター
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木村 義雄
香川大学農学部
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田島 茂行
香川大学農学部農芸化学科
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吉岡 直美
香川県発酵食品試験場
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宮代 竜次
香川県発酵食品試
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田島 茂行
香川大学農学部
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香川 典子
Food Research Institute Of Kagawa Prefectural Industrial Technology Center
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何森 健
香川大農
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森本 兼司
香川大学希少糖研究センター
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佐々原 浩幸
香川県産業技術センター発酵食品研究所
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何森 健
希少糖生産技術研究所
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大島 久華
Food Research Institute of Kagawa Prefectural Industrial Technology Center
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田島 茂行
香川大・生物資源科学科
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木村 功
香川大・生物資源科学科
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香西 清弘
香川大・生物資源科学科
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森本 兼司
香川大・希少糖セ
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香西 清弘
香川大・生物資源科学
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佐々原 浩幸
香川県産業技術センター 食品研究所
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木村 義雄
香川大学農学部生命機能科学科
著作論文
- シクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを用いたグルコシルプシコースの合成と構造解析
- 醤油麹菌のエキソ-1,5-α-L-アラビナナーゼの精製と性質の応用
- Aspergillus sojae のエキソ-1, 5-α-L-アラビナナーゼの精製と諸性質の検討
- Aspergillus sojae のエンド1, 4-β-D-キシラナーゼのクローニング, 塩基配列および発現解析
- Aspergillus sojaeが生産するβ-グルコシダーゼのキシロオリゴ糖に対するサブサイト親和力
- Aspergillus sojaeが生産するβ-キシロシダーゼ活性を有するβ-グルコシダーゼの精製と諸性質の検討
- Aspergillus sojaeが生産する2種類のエンド1,4-β-D-キシラナーゼの各種キシロオリゴ糖に対する作用機作
- Aspergillus Sojaeの生産するエンド-1,4-β-D-ガラクタナ-ゼの精製と諸性質
- Aspergillus sojaeの生産するキシラナ-ゼ及びアラビノフラノシダ-ゼの精製と諸性質
- 微生物による醤油色素の吸着・除去
- 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusの淡色化能
- 醤油色素の分画と性質の検討
- 醤油の褐変化に影響を及ぼす麹菌酵素系について
- 醤油の褐変化に及ぼす麹菌酵素系について
- 醤油の褐変化に及ぼす各種因子の影響
- 醤油麹における麹菌ヘミセルラ-ゼの生産と諸性質の検討
- 6-9P ダイズ根粒バクテロイドのエネルギー代謝(6.植物の代謝および代謝成分)