佐々原 浩幸 | 香川県産業技術センター 食品研究所

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概要

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関連著者

• 佐々原 浩幸

  香川県産業技術センター 食品研究所

• 佐々原 浩幸

  香川県産業技術センター発酵食品研究所

• 何森 健

  香川大学希少糖研究センター

• 何森 健

  香川大学農学部

• 木村 功

  香川県産業技術センター食品研究所

• 何森 健

  香川大学大学院農学研究科

• 木村 義雄

  香川大学農学部

• 大島 久華

  香川県産業技術センター食品研究所

• 竹下 圭

  株式会社伏見製薬所

• 林 浩司

  香川大学農学部生物資源食糧化学科

• 田島 茂行

  香大農

• 田島 茂行

  香川大学農学部農芸化学科

• 何森 健

  希少糖生産技術研究所

• 木村 義雄

  香川大学農学部生命機能科学科

• 田島 茂行

  香川大学農学部

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著作論文

• 酢酸菌の酸化反応を用いたD-arabitolの微量定量法と醤油醸造工程中のD-arabitolの挙動
• 黒大豆を用いた味噌におけるアントシアニンの推移と抗酸化性
• Aspergillus sojae のエンド1, 4-β-D-キシラナーゼのクローニング, 塩基配列および発現解析
• 「そら豆」を用いた醤油, 味噌の醸造

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