豊沢 功 | 武庫川女子大学家政学部食物学科
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概要
関連著者
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豊沢 功
武庫川女子大学生活環境部食物栄養学科
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豊沢 功
武庫川女子大学家政学部食物学科
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Toyosawa Isao
Department Of Food Science And Nutrition Mukogawa Women's University
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福田 滿
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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Fukuda Mitsuru
Department Of Food Science And Nutrition Mukogawa Women's University
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上中 登紀子
武庫川女子大学
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福田 滿
武庫川女子大、家政、食物
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松井 美預子
武庫川女子大学生活環境学部
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松井 美預子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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森田 尚文
大阪府立大学農学部
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浜渦 善一郎
武庫川女子大学食品栄養学科
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豊沢 功
Department Of Food Science And Nutrition School Of Home Life And Environmental Science Mukogawa Wome
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浜渦 善一郎
武庫川女子大学
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福田 満
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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国定 由利香
武庫川女子大学食物栄養学科
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福田 満
武庫川女子大・家政・食物
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野田 裕子
武庫川女子大家政 食品微生物
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森田 尚文
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
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森田 尚文
大阪府立大学農学部応用生物化学科
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森 孝夫
武庫川女子大学生活環境学部・食物栄養学科
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濱田 美穂
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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中村 みずよ
大阪府立大学農学部
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中田 邦彦
大阪府立大学農学部
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阪府大・応生
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阪府大・応生
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杉本 優子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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中井 理江
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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野田 裕子
武庫川女子大学食物栄養学科
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福田 満
武庫川女子大学食物栄養学科
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野田 裕子
武庫川女子大・食栄
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国定 由利香
武庫川女子大学家政学部食物学科
著作論文
- ホームベーカリーにおける小麦粉ドウの物性と製パン性に及ぼすグルコン酸および乳酸カルシウムの効果
- 水溶性α-グルコシルルチンの製パン性とドウの物性 : 食品
- 豆類の脱湿・吸湿時における挙動について
- ダイズ種子の吸水時におけるアリューロン層の特徴的役割
- 大豆種子アリューロン層のカスパリー線様組織構成タンパク質 : 植物
- 大豆吸水時にアリューロン層は子葉組織の亀裂崩壊を防止する : 植物
- 種々の豆類種子のアリューロン層の構造とその高グリシンタンパク質含有量
- 煮沸ツルマメの特徴とそのタンパク質の人工消化性
- 豆類の吸水特性
- フライおよび素炒り大豆のタンパク質の諸性質と人工消化性