内藤 文子 | 共立女子大学家政学部
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概要
関連著者
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内藤 文子
共立女子大学家政学部
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高橋 節子
共立女子大学家政学部
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高橋 節子
共立女子大学
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高橋 節子
共立女子大
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佐藤 之紀
共立女子大学家政学部
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野口 駿
共立女子大学家政学部
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佐藤 之紀
高知女子大学生活科学部
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野口 駿
共立女子大学
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野口 駿
(社)日本家政学会デ一タベ一ス委員会
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野口 駿
共立女大
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貝沼 圭二
生物系特定産業技術研究推進機構
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内藤 博
共立女子大学家政学部
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田中 直義
共立女子短期大学生活科学科
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貝沼 圭二
国際農研
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内藤 博
共立女大
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杉浦 智子
共立女子大学家政学部
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藤田 孝輝
塩水港精糖株式会社技術部
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平尾 和子
愛国学園短期大学
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平尾 和子
共立女子大学家政学部
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渋谷 直人
農業生物資源研究所
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海老原 昌絵
共立女子大学家政学部
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青山 葉子
共立女子大学
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澁谷 直人
明治大農
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藤田 孝輝
塩水港精糖
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青山 葉子
塩水港精糖株式会社
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渋谷 直人
農林水産省農業生物資源研究所
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平尾 和子
愛国学園短大
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永田 早苗
共立女子大学家政学部
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反町 秀子
共立女子大学家政学部
著作論文
- 真空調理法が鶏ささみ肉の物性および食味特性に及ぼす影響
- 米の食味と米澱粉の構造
- 食味の異なる米3種の炊飯特性
- 新形質米の炊飯ならびに食味特性
- 真空調理法がスルメイカの物性および食味特性におよぼす影響
- 青森県産米の調理科学的研究(第1報)--調理特性と食味評価
- 「乳果オリゴ」LS-55Pの調理・加工特性(第2報)--煮豆・いも羊羹の物性および食味に及ぼす影響
- 「乳果オリゴ」LS-55Pの調理・加工特性(第1報) : マシュマロの物性および食味に及ぼす影響
- 電解水で炊いた炊飯米の性状と米の浸漬状態
- 新形質米の調理科学的研究-4-各種調理飯の物性および食味特性
- 新形質米の調理科学的研究-3-各種糯米粉の調理・加工特性
- 米の種類と澱粉の性状
- 真空調理法における鶏肉の特性とプロトン緩和
- 新形質米の調理科学的研究-2-各種糯米の炊飯特性
- 化工小麦澱粉を用いたスープの物性および食味特性