平尾 和子 | 共立女子大学家政学部

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概要

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• 共立女子大学家政学部の論文著者

関連著者

• 平尾 和子

  愛国学園短期大学

• 平尾 和子

  共立女子大学家政学部

• 高橋 節子

  共立女子大学

• 高橋 節子

  共立女子大学家政学部

• 高橋 節子

  共立女子大

• 平尾 和子

  愛国学園短大

• 松永 直子

  共立女子大学家政学部

• 濱西 知子

  共立女子大学家政学部

• 伊藤 幸

  青森中央短期大学

• 米山 陽子

  共立女子大学家政学部

• 渡辺 篤二

  都立食品技術センター

• 貝沼 圭二

  生物系特定産業技術研究推進機構

• 内藤 文子

  共立女子大学家政学部

• 貝沼 圭二

  国際農林水産業研究センター

• 武井 婦貴恵

  共立女子大学家政学部

• 金毛利 加代子

  共立女子大学家政学部

• 貝沼 圭二

  国際農研

• 永田 早苗

  共立女子大学家政学部

• 反町 秀子

  共立女子大学家政学部

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著作論文

• サゴ澱粉を用いたビスケットの物性と食味特性
• ヒエ(Panicum crus-galli L., var. frumentaceum HOOK. f.)粉およびシルクフィブロインの添加が食パンの物性ならびに食味特性に及ぼす影響
• 遠心分離法により調製したヒエ(Panicum crus-galli L., var. frumentaceum HOOK. f.)澱粉の理化学的特性
• サゴ澱粉を用いたくず蒸しようかんの調理・加工特性
• サゴ澱粉の物性に及ぼす卵黄粉末添加の影響
• ブラマンジェ様澱粉ゲルの物性および官能評価に及ぼす大豆タンパク質添加の影響(第2報) : ココア,抹茶添加の効果
• ブラマンジェ様澱粉ゲルの物性および官能評価に及ぼす大豆タンパク質添加の影響(第1報) : 添加量,添加方法の影響
• 砂糖の添加がタピオカパールの性状に及ぼす影響
• 化工小麦澱粉を用いたスープの物性および食味特性

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