横塚 保 | 野田産業科学研究所
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概要
関連著者
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横塚 保
野田産業科学研究所
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斎藤 伸生
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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田中 輝男
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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奥原 章
キッコーマン醤油株式会社 中央研究所
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佐々木 正興
キッコーマン (株)研究本部
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浅尾 保夫
キッコーマン中央研究所
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延原 昭男
キッコーマン(株) 食品開発研究所
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滝本 清
野田産業科学研究所
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菊池 忠昭
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
著作論文
- α-アミノ酸の呈味作用に関する研究(第3報) : α-アミノ酸の旨味増強作用について (2)
- 醤油香味成分に関する研究 : (第15報) 火入醤油の香気成分(その2)
- 醤油香気成分に関する研究 : (第14報)火入醤油の香気成分(その1)
- 醤油香気成分に関する研究 : (第12報)生醤油の香気成分(その1)
- 醤油香氣成分に關する研究 : (第6報)高沸點部の香氣成分(其の1) Palmitic acid ethyl ester及びLinolic acid ethyl ester
- 醤油香氣成分に關する研究 : (第7報)高沸點部の香氣成分(その2) Amyl alcoholとamyl acetate
- 醤油香氣成分に關する研究 : (第2報)醤油の火香(その1) C10H22O3なるAcetalの分離
- α-アミノ酸の呈味作用に関する研究(第2報) : α-アミノ酸の旨味増強作用について (1)
- 麹菌の生産物に関する研究(第1報):邦産種麹菌の生産する主として螢光成分について