田中 武夫 | 東海区水産研究所

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概要

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関連著者

• 田中 武夫

  東海区水産研究所

• 田中 武夫

  元東海区水産研究所

• 岡田 次郎

  液酸化工機株式会社

• 角田 聖斉

  東海区水産研究所

• 高橋 豊雄

  東海区水産研究所

• 広石 辰男

  東海区水産研究所

• 弘中 隆

  東海区水産研究所

• 鈴木 たね子

  日本水産学会

• 神名 孝一

  東海区水産研究所

• 内山 均

  東海区水産研究所

• 鈴木 たね子

  東海区水産研究所

• 松本 重一郎

  東海区水産研究所

• 新井 とみ子

  東海区水産研究部

• 田中 武夫

  東海区水産研究所 冷凍研究室

• 新井 とみ子

  東海区水産研究所

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著作論文

• 14.魚肉組織について(第2セッション「血液」,シンポジウム「凍結・乾燥と保護物質)
• 19.冷凍魚貝肉の電子顕微鏡的研究 I. : 凍結置換による切片標本作製法の吟味(第5セッション,第16回研究会)
• 13.冷凍顕微鏡(簡易型)による魚肉の凍結像および寄生虫(アニサキス)の低温致死温度の測定(10周年記念号)
• 12.冷凍タラ肉の硬化に関する電子顕微鏡的研究(10周年記念号)
• 11.タラ肉の冷凍変性に及ぼす凍結前の鮮度と生物学的要因の影響(10周年記念号)
• 魚肉たん白の冷凍変性に関する研究 : 液体窒素 (-196°C) 凍結と-20°C凍結との比較
• 水産皮革の理化学的研究-VIII : 魚皮革の耐熱性に就いて其の三)
• 解凍法について
• 擂潰機の混合性能について
• Physico-Chemical Studies on the Skin and Leather of Marine Animals-VI:On the Spoilage of Shark Skin
• The Softening Deterioration of Fish Sausage-I:Some Chemical and Microscopical Aspects

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