不破 英次 | 福山大 生命工
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概要
関連著者
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不破 英次
福山大 生命工
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不破 英次
福山大学工学部
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不破 英次
福山大学生命工学部
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杉本 温美
大阪市立大学
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不破 英次
福山大学生命工学部応用生物科学科
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杉本 温美
近畿大学農学部食品栄養学科
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杉本 温美
武庫川女子大学食品栄養学科
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山下 安代
武庫川女子大学生活環境学部
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杉本 温美
武庫川女子大学家政学部食物学科
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森下 正博
大阪食とみどり総技セ
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森下 正博
大阪府農林技術センター
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鈴木 睦代
武庫川女子大学生活環境学部
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川西 朝岡
常磐会短期大学
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杉本 温美
近畿大学農学部
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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不破 英次
大阪市立大学 生活科学
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朝岡 正子
国土環境 (株) 大阪支店環境化学グループ
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嶋崎 安代
兵庫県立こやの里養護学校
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不破 英次
大阪市大生科
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川西(朝岡) 正子
常磐会短期大学
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大盛 美香
武庫川女子大学生活環境学部
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脇田 裕美
武庫川女子大学生活環境学部
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堀 育美
武庫川女子大学生活環境学部
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阿部 一博
大阪府農林技術センター
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国重 直美
武庫川女子大学生活環境学部
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杉本 温美
大阪市大生活科学
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田中 三恵
大阪市大生活科学
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Glover D.V.
大阪市大生活科学
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不破 英次
大阪市立大学
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山本 美千子
武庫川女大 家政
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西原 公恵
武庫川女大 家政
著作論文
- 澱粉粒の酵素分解--in vivoと in vitro (アミラ-ゼシンポジウム(1978)特集)
- 栗果肉の食味評価と理化学的特性との関連について
- 貯蔵中のカボチャの澱粉の性質について
- 生育段階の異なるカボチャ澱粉の性質について
- 生育段階の異なるジャガイモ澱粉の性質について
- コンニャク澱粉の二,三の性質について
- 生育段階の異なるギンナンデンプンの性質について
- su2ならびにsu2o2トウモロコシデンプンの2,3の性質と調理性
- 新形質米胚乳澱粉の性質--巨大胚米,香り米,高アミロ-ス米,低アミロ-ス米,大粒米について
- デンプン及び関連少糖類の特性
- 穀類澱粉の走査電子顕微鏡による観察
- 各種澱粉糊粘度に及ぼす調味料の影響
- 2種類のサトイモ(石川早生,筍イモ)ならびにヤマノイモ(イセイモ,ナガイモ)澱粉の2,3の性質について
- 澱粉粒の酵素分解
- Comparative Susceptibility of Starch Granules of Double- and Triple-Mutants Containing Amylose-Extender,Waxy,Sugary-1,Sugary-2 and Dull Genes of Maize Inbred OH43(Zea Mays L,)to Amylase
- 9.4種の近交系トウモロコシの粉質-不透明型, 低殿粉含量型, 及び殿粉変化型の代表である幾つかの胚乳一重変異株, 並びにそれらのいずれかとopaque-2を含む二重変異株の殿粉粒のアミラーゼによる分解性(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
- 膵臓α-アミラ-ゼによる各種澱粉粒の分解に及ぼす胆汁酸塩の効果
- 4種の近交系および1種の雑種トウモロコシにいくつかの胚乳変異株,および正常株の発芽種子での澱粉粒分解の走査電子顕微鏡的観察〔英文〕