吉川 修司 | 北海道立食品加工研究センター
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概要
関連著者
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吉川 修司
北海道立食品加工研究センター
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浅野 行蔵
北大院・農・応用菌学
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浅野 行蔵
北海道大学大学院農学研究科
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吉川 修司
北海道食品加工研セ
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富永 一哉
北海道立食品加工研究センター
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太田 智樹
北海道立食品加工研究センター
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川崎 公誠
北海道大学農学部
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川崎 公誠
北大・農化
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吉川 修司
北大・農化
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横田 篤
北大・農化
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冨田 房男
北大・農化
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田村 吉史
北海道立食品加工研究センター
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浅野 行蔵
北海道大学大学院農学院
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高尾 彰一
北大・農化
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菊地 政則
酪農学園大学酪農学部
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浅野 行蔵
北海道立食品加工研究センター
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浅野 行蔵
協和発酵・食品酒類研
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浅野 行蔵
北海道大学
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佐々木 茂文
北海道立食品加工研究センター
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田中 彰
北海道立食品加工研究センター
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錦織 孝史
北海道立食品加工研究センター
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高尾 彰一
酪農学園大学酪農学部
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下林 義昭
北海道立食品加工研究センター
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田村 吉史
北海道立食品加工セ
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川上 誠
北海道立食品加工研究センター
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渋谷 直子
酪農大・食品科学
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浅野 行蔵
北海道食加研
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富永 一哉
北海道食加研
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吉川 修司
北海道食加研
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菊地 政則
酪農大・食品科学
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高尾 彰一
酪農大・食品科学
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老田 茂
北大・農化:農水省食総研
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高岡 直央
北大・農化
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小林 智佐
北大・農化
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高尾 彰一
北大・農化:酪農大
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小林 智佐
北大・農化:(現)味の素(株)
著作論文
- 大麦麹と耐塩性微生物を用いて調製したシロサケ魚醤油の開発
- 乳酸菌スターターを用いたホタテガイ発酵食品開発
- 味噌用乳酸菌乾燥スターターの開発
- 食品製造用乳酸菌乾燥粉末スターターの開発
- メタノール含量の低いフルーツブランデーの製法 : 食品
- 乾燥酵母協会701号および協会901号による清酒製造
- 339 Enterobacter aerogenesトリプトファナーゼ遺伝子の解析とtrpプロモーターでの発現.
- 147 ___- ___-のトリプトファナーゼ遺伝子のクローニング
- 北海道における特産品開発--北の食材・加工技術および加工支援機械
- 秋サケすり身を素材とした発酵ゲル化食品
- 光パルス殺菌の食品への応用
- 実用講座 食品の光パルス殺菌に関する研究
- 北海道えりもから発信する魚醤油の現在と未来(プロジェクト・バイオ)
- 耐塩性微生物で発酵させた新規シロサケ魚醤油
- 光パルス殺菌技術の食品への応用
- 無駄なく使おう海の恵み
- 最近の技術 風味を損なわない国産光パルス殺菌装置の開発
- 光パルス殺菌の効果と適用について (特集 殺菌技術(2))