太田 智樹 | 北海道立食品加工研究センター

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概要

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• 北海道立食品加工研究センターの論文著者

関連著者

• 太田 智樹

  北海道立食品加工研究センター

• 佐々木 茂文

  北海道立食品加工研究センター

• 吉川 修司

  北海道立食品加工研究センター

• 浅野 行蔵

  北海道大学大学院農学院

• 宮下 和夫

  北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・生物資源化学講座

• 太田 亨

  北海道大学水産学部海洋生物資源化学科

• 太田 亨

  北海道大学水産学部

• 浅野 行蔵

  北大院・農・応用菌学

• 浅野 行蔵

  北海道大学大学院農学研究科

• 浅野 行蔵

  北海道大学

• 犬飼 信子

  北海道大学水産学部

• 田中 彰

  北海道立食品加工研究センター

• 錦織 孝史

  北海道立食品加工研究センター

• 富永 一哉

  北海道立食品加工研究センター

• 下林 義昭

  北海道立食品加工研究センター

• 佐々木 茂文

  北海道食加研

• 太田 智樹

  北海道食加研

• Decker Eric

  マサチューセッツ大食品科学

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著作論文

• 大麦麹と耐塩性微生物を用いて調製したシロサケ魚醤油の開発
• 魚卵水溶性画分の PC リポソームに対する抗酸化活性
• 乳酸菌スターターを用いたホタテガイ発酵食品開発
• シロサケ精巣の水溶性画分の抗酸化活性 : 食品
• シロサケ (Oncorhynchus keta) 切り身のMA包装
• 北海道産未利用水産資源の機能性評価と食品素材の開発

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