北畠 直文 | 京都女子大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
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概要
関連著者
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北畠 直文
京都女子大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
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北畠 直文
京都大学大学院農学研究科
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北畠 直文
京都大学食糧科学研究所
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杵川 洋一
第一化成
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杵川 洋一
第一化成 研究開発部 R&dセ
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廣瀬 潤子
滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科
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成田 宏史
京都女子大学・短期大学
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成田 宏史
京都女子大・食物学
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成田 宏史
京都女子大学家政学部食物栄養学科
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廣瀬 潤子
滋賀県立大学生活栄養学科
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伊藤 節子
同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科
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木村 彰宏
いたやどクリニック
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古賀 〓子
中村学園大学栄養科学部
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木村 彰宏
京都女子大学 食物栄養
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杵川 洋一
(株)第一化成R&Dセンター
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伊藤 節子
同志社女子大学
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古賀 〓子
中村学園大学・短期大学食物栄養学科・食物栄養科
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廣瀬 潤子
滋賀県大・人間文化
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木村 彰宏
いたたどクリニック
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廣瀬 潤子
京都大学 大学院 農学研究科
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北畠 直文
京都大学 大学院 農学研究科
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豆越 真一
森永生科学研究所
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廣瀬 潤子
京大院農
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北畠 直文
京大院農
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古賀 貴子
中村学園大学栄養科学部
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廣瀬 潤子
京都女子大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
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掛谷 誠
京都大学アフリカ地域研究センター
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泉 貴子
中村学園大学家政学部
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金子 涼輔
京都大学食糧科学研究所
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杵川 洋一
株式会社第一化成
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後藤 茂男
株式会社第一化成
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古賀 貴子
中村学園大学
著作論文
- 470 母乳中への食物アレルゲンの移行(第2報)
- 474 母乳への食物アレルゲンの移行
- 母乳中の食物アレルゲンの分子形態 : 主要食物アレルゲン, オボムコイドが母乳中に免疫複合体として存在している
- 改質乳清タンパク質とオリーブ油で調整した熱安定乳化物の特性 : クリームの代替およびパンナコッタへの利用
- 東アフリカの食と生活
- 改質乳清タンパク質の特性とその利用
- 改質乳清タンパク質の乳化特性に及ぼす塩化ナトリウム,ショ糖および加熱の影響
- 甘味タンパク質ソーマチンの加熱による甘味活性消失機構(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
- 調理科学と食品科学 : VI. 社会の要請・調理科学への期待
- 改質乳清タンパク質の開発と製造
- マイコトキシンの毒性と無毒化の努力