杵川 洋一 | (株)第一化成R&Dセンター

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概要

• 同名の論文著者
• (株)第一化成R&Dセンターの論文著者

関連著者

• 古賀 〓子

  中村学園大学栄養科学部

• 北畠 直文

  京都大学大学院農学研究科

• 北畠 直文

  京都大学食糧科学研究所

• 北畠 直文

  京都女子大学大学院農学研究科食品生物科学専攻

• 杵川 洋一

  (株)第一化成R&Dセンター

• 杵川 洋一

  第一化成

• 古賀 〓子

  中村学園大学・短期大学食物栄養学科・食物栄養科

• 杵川 洋一

  第一化成 研究開発部 R&dセ

• 古賀 貴子

  中村学園大学栄養科学部

• 泉 貴子

  中村学園大学家政学部

• 古賀 貴子

  中村学園大学

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著作論文

• 改質乳清タンパク質とオリーブ油で調整した熱安定乳化物の特性 : クリームの代替およびパンナコッタへの利用
• 改質乳清タンパク質の乳化特性に及ぼす塩化ナトリウム,ショ糖および加熱の影響

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