<原著>β-カロテン添加食用油の過酸化抑制効果に関する研究(3) : 光過酸化と加熱過酸化の比較
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概要
著者
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三宅 妙子
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科・川崎医療短期大学介護福祉科
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高木 茂明
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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"高木 茂明
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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三宅 妙子"
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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