食物アレルゲンの消化と抗原性

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概要

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著者

• 手島 玲子

  国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部

• 手島 玲子

  農業･食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 手島 玲子

  国立衛研・機能生化学

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