乳酸菌由来抗菌性ペプチド,ナイシン--その基礎と利用

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概要

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• 日本乳業技術協会の論文

著者

• 善藤 威史

  九大院・農

• 善藤 威史

  九州大学大学院農学研究院

• 米山 史紀

  九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門

• 澤 稔彦

  九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門

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