炒め調理過程の伝熱モデル
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概要
著者
-
渡辺 学
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
-
三堀 友雄
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
-
酒井 昇
東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科
-
酒井 昇
東京水産大学食品生産学科
-
酒井 昇
東京海洋大 海洋科学
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