細菌胞子の熱死滅データベース構築とその穀類加工食品殺菌予測への応用

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概要

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著者

• 土戸 哲明

  関西大 化学生命工

• 土戸 哲明

  関西大学

• 横原 恭士

  相愛大学人文学部

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